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Octubre 17 al 20

En Corferias - Carrera 37 No 24 - 67

Bogotá, Colombia

Recetas a base de café

El café de Colombia caliente es delicioso. A cualquier hora del día, con los amigos, en una reunión o restaurante, millones de colombianos diariamente lo consumen como parte fundamental de su dieta. No importa la razón, una buena taza siempre será motivo de emoción.

Sin embargo, existe una variedad importante de recetas que pueden acompañar tu diario vivir en distintas ocasiones. A continuación, te contaremos cuales son esos alimentos imprescindibles que, sin duda, saben mejor si en su receta incluyen un grano de café.

Postres: Para compartir con tus amigos o familiares después de un buen almuerzo o cena.

Flan de café colombiano

Recetas con café Cafés de Colombia expo

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar (dividida, 1/2 taza para el caramelo)
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de café de Colombia instantáneo
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de agua

Preparación

  • Precalienta el horno a 350º F. Prepara el molde para el baño de maría.
  • Vierte 1/2 taza del azúcar en una sartén pequeña a fuego medio sin mover mucho. Por favor está atento a que no se queme. Cuando esté diluido, retira del fuego para que no se torne muy oscuro, sino le dará un sabor amargo. Viértelo rápidamente en el molde que usarás para el flan. Esparce el caramelo por todo el molde hasta que cubra el fondo y las paredes, con mucho cuidado de no quemarte.
  • Licua los ingredientes restantes. Cuélalo y vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
  • Coloca el molde del flan en el baño de maría y hornea durante 40 a 45 minutos.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego colócalo en la nevera hasta el momento de desmoldar y servir.
Fuente: https://bit.ly/2nrL2sp

Merengue de café colombiano

Recetas con café Cafés de Colombia expo

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de café de Colombia soluble
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Mezcla los ingredientes con las claras en un bol grande. Bátelas a punto de nieve. Para ello, agrega junto a las claras una pizca de sal.
  • Sin dejar de remover, añade al merengue el azúcar y 1 cucharada sopera de café de Colombia suavemente. La cantidad va al gusto. Bate los ingredientes hasta llegar a obtener una mezcla lisa y brillante.
  • Cuando veas que el merengue de café colombiano está listo, coge una manga pastelera con una boquilla bastante grande y rizada e introdúcelo en ella. Posteriormente, rellena los moldes de papel con el merengue de café de Colombia mediante movimientos circulares.
  • Para terminar, introduce los merengues de café colombia al horno y mantenlos durante al menos 1 hora a una temperatura de entre 120 y 150º aproximadamente. Luego, retíralos del horno y déjalos enfriar.
Fuente: https://bit.ly/2oUUMM1

Gelatina de café de Colombia

Recetas con café Cafés de Colombia expo

Ingredientes

  • 3 cucharadas de café de Colombia instantáneo
  • 3 cucharadas de café de Colombia instantáneo
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cucharada de azúcar soperas
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 2 latas de leche condensada
  • 1/2 taza de agua para hidratar la gelatina
  • 2 tazas de leche

Preparación

  • Haz el café de Colombia con las tazas de leche y agua. Añade el azúcar.
  • Agrégale la gelatina sin sabor hidratada y revuelve la mezcla hasta que se disuelva totalmente.
  • Vierte la gelatina en un molde, refractario cuadrado y métela al refrigerador hasta que cuaje.
  • Desmolda y corta en cuadritos, que posteriormente servirás en 6 copas
  • Opcional: agrégale leche condensada
Fuente: https://bit.ly/2mEn2lx

Brownie de café colombiano

Recetas con café Cafés de Colombia expo

Ingredientes

  • 325 gramos de chocolate negro
  • 200 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina
  • 75 gramos de nueces
  • Una naranja
  • Una taza de café de Colombia recién hecho
  • 4 huevos grandes

Preparación

  • Derrite el chocolate con la mantequilla y espera a que enfríe.
  • Bate los huevos y el azúcar
  • Añade el chocolate, café colombiano y harina mezclada con la levadura y las nueces.
  • Introduce la mezcla en un molde engrasado y hornea por 45 min a 150ºC.
  • Enfría, corta y sirve.
https://bit.ly/2o7NYud

Para almuerzo o cena

Pincho de res al café de Colombia

Recetas con café Cafés de Colombia expo

Ingredientes

  • 2 lb de lomito de res
  • 4 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharadas de salsa soya
  • ½ Taza de café de Colombia preparado
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

  • Parte la carne en cubos.
  • Mezcla el aceite, mostaza, salsa soya y aliña la carne con esta mezcla.
  • Déjala reposar mínimo 1 hora.
  • Escurre la carne y arme los pinchos en palitos de madera, asa en una sartén grande o en una plancha, volteándolos para que cocinen.
  • Incorpora la marinada que quedó de la carne, el café colombiano, sal y pimienta. Retira los pinchos.
  • Deja reducir un poco la salsa para que espese y sirve con los pinchos.
Fuente: https://bit.ly/1BMNEjN

Costillitas de cerdo al café de Colombia

Recetas con café Cafés de Colombia expo

Ingredientes

  • 1 libra de costillitas de cerdo magras y carnudas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de café LIOFILIZADO 100% COLOMBIANO preparado fuerte
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En un tazón mezclar el vinagre, el café colombiano, el ajo, el azúcar y pimienta al gusto. Agrega las costillitas y deja marinar por lo menos 2 horas.
  • Escúrrelas y en una sartén pon a calentar la margarina y séllalas.
  • Retira las costillitas del sartén y reserva. Posteriormente, agrega la harina y desglasa con la marinada, cuando suelte el hervor agrega las costillitas y deja conservar de 15 a 20 minutos en fuego medio.
  • Sirve caliente y acompaña con arroz blanco y ensalada fresca.
https://bit.ly/1BMNEjN

¡Te esperamos en Cafés de Colombia Expo, del 17 al 20 de octubre en Corferias!