15 al 18
Octubre
En Corferias
Guía para hacer
latte art en casa
Un corazón, una roseta o una figura sobre el café
pueden transformar una preparación cotidiana en
toda una experiencia.
El latte art combina técnica, práctica y creatividad, y
es una de las muchas formas de vivir el café.
Si quieres intentarlo en casa, estos son algunos
aspectos clave que debes tener en cuenta.
Espresso
Espresso
Una máquina de espresso , Si no tienes máquina de
espresso, puedes utilizar una preparación concentrada.
Espumador
Espumador
Un espumador de leche o una herramienta que
permita obtener una espuma fina y uniforme.
Jarra
Jarra
Una jarra de acero inoxidable, preferiblemente con
pico, para controlar mejor el vertido.
Café
Café
Café fresco, con una molienda adecuada para el
método de preparación que utilices.
Leche
Leche
Leche, clave para lograr el diseño. Busca una textura
cremosa y brillante, con microespuma que permita
dibujar sobre el café.
Prepara el espresso
Prepara el espresso
Extrae un espresso y sírvelo en una taza de boca
amplia. Si no tienes máquina, puedes utilizar una
preparación concentrada.
Texturiza la leche
Texturiza la leche
Calienta la leche sin dejarla hervir. Espúmala hasta
obtener una textura homogénea, cremosa y sin
burbujas grandes.
Integra la leche
Integra el café y la leche
Inclina ligeramente la taza y vierte la leche desde
cierta altura con un chorro fino y constante. Así
integrarás ambos componentes y crearás una base
uniforme para tu diseño.
Crea un corazón
Crea un corazón
Cuando la taza comience a llenarse, acerca la jarra a la
superficie y aumenta suavemente el flujo de leche para
formar un círculo blanco. Al final, levanta la jarra y
atraviesa el centro con un chorro fino para dar forma al
corazón.
Intenta una roseta
Intenta una roseta
Cuando la taza comience a llenarse, acerca la jarra a la
superficie y aumenta suavemente el flujo de leche para
formar un círculo blanco. Al final, levanta la jarra y
atraviesa el centro con un chorro fino para dar forma al
corazón.
