Para hablar de este tema, muy iportante en el sector, contactámos a Andrea Verú Torres, Directora de Gestión Ambiental en la Gerencia General de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia

1. ¿Actualmente, qué se está haciendo en el proceso del cultivo o producción de café para que este sea sostenible? Mencionar prácticas o acciones

La FNC desde su creación en 1927 ha venido trabajando por la sostenibilidad de la caficultura, en los últimos años la sostenibilidad ambiental ha venido cobrando mayor relevancia dado los efectos que el cambio climático puede generar en el cultivo del café. Esto ha impulsado la incorporación de prácticas agroecológicas, enfocadas en la adaptación y en la mitigación al cambio climático.

La FNC desde el Centro de Investigación de Café (CENICAFÉ) desarrolla proyectos de investigación enmarcados en solucionar los problemas que se presentan en las diferentes etapas de cultivo, cosecha y poscosecha con la finalidad de encontrar soluciones efectivas, de bajo costo y que minimicen o eliminen los impactos ambientales negativos, los cuales a través del servicio de extensión son transferidos a los caficultores.

Algunas de las acciones de sostenibilidad a destacar son:

• Desarrollo de variedades resistentes a enfermedades y a la variabilidad climática
• Tecnificación de sistemas de producción adaptados a las variaciones y regulaciones ambientales
• Buenas prácticas de nutrición y fertilización de los cafetales
• Implementación de sistemas agroforestales y demás herramientas de manejo del paisaje
• Promoción de una caficultura regenerativa y libre de deforestación
• Inventario de los insectos visitantes florales del cultivo del café en Colombia.

Desarrollo de un Beneficiadero Ecológico Sostenible, el cual reduce el consumo de agua, y la contaminación, utiliza energía solar y busca aprovechar todos los subproductos del café, así como utilizar agua lluvia en un enfoque de bioeconomia circular.

Con la implementación de estas acciones, en los últimos 5 años, se ha logrado: sembrar 8.5 millones de árboles, conservar 10.000ha de Bosque, dejado de aplicar 3 Millones de Litros de fungicidas y ahorrar en promedio anualmente 8.909.890 m³ de agua.

Finalmente, desde la Dirección de Gestión Ambiental de la FNC, en conjunto con la Gerencia Técnica y la Institucionalidad cafetera se está liderando la política de sostenibilidad ambiental de la FNC con la cual se pretende, entre otras, impulsar los temas de acción climática, bioeconomía, caficultura regenerativa, y desarrollo empresarial sostenible con el fin de lograr una caficultura que se adapte a la variabilidad climática y dar un valor agregado a la cadena de producción del café.

2. ¿Por qué es importante aportar desde la sostenibilidad?

La sostenibilidad desde una visión transformadora, donde se agregue valor y cuidado a la sociedad, la economía y la naturaleza, y donde ese valor se incremente a lo largo de toda la cadena de valor y en especial beneficie a las más de 552.000 familias caficultoras es el pilar fundamental sobre el cual se desarrolla la estrategia de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia. Así que la sostenibilidad no solo es importante, es el camino, es en sí misma la estratégica de la institucionalidad cafetera y todo el gremio.

3. La equidad y la diversidad también hacen parte de la sostenibilidad, ¿cómo se aporta a esta?

Desde la FNC se cuenta con la Política de Diversidad, Inclusión y Equidad de Género, política reconocida nacional e internacionalmente por su contribución al empoderamiento social y económico de las mujeres caficultoras, así como el acompañamiento a los jóvenes caficultores de un proyecto de vida asociado a la cadena de valor del café y en general toda la formación y capacitación adelantadas por los comités departamentales que incluyen diplomados, días de campo, talleres, encuentros y participación en ferias han permitido la participación en los últimos 5 años de 13.500 Jóvenes en acciones de relevo generacional 35 mil familias en acciones para la equidad de género logrando una activa participación y contribución en los temas claves para el desarrollo y sostenibilidad de la caficultura del país.

4. ¿Qué acciones pueden aportar desde su rol los consumidores de café?

Valorar, reconocer y estar dispuestos a pagar el precio justo por el trabajo de las familias caficultoras, eso se hace consumiendo Café 100% Colombiano.

Apoyar y vincularse a las iniciativas de sostenibilidad (sociales, ambientales y económicas) desarrolladas por el gremio cafetero a través de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

Apoyando proyectos de inversión que permitan la adopción en campo de las prácticas y tecnologías que contribuyan a la sostenibilidad en la cadena de valor del café.

Siendo voceros y embajadores en el mundo del Café de Colombia, no solo por ser el mejor del mundo, sino por su contribución a la sostenibilidad ambiental en las regiones cafeteras.